百姓を目指し...日々雑感

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食養食材

南高梅漬けました

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今年はいつもよりも多目に梅を漬けているのですが、良い南高梅に出会いまして8kg程漬けました!
1日ほど置いて熟成させたら、桃のような甘い香りが~♪
IMG_0176 (500x375)
香りが届けられないのが残念です^^;

瓶に塩を振って、順々に重ねて塩ふりして漬けます
IMG_0179 (375x500)
IMG_0180 (500x375)

あとは順調にエキスが出てくれれば、夏の太陽の元干して完成です!!
そろそろ赤シソを手に入れておかなければ…

梅漬けてますか?梅干しと玄米があればかなり食いつなげられますよ~
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