百姓を目指し...日々雑感

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食生活

お米の保存方法

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森さんのブログより転載

お米の保存法 [お知らせ]
患者さんで、来年、お米が不足するかもしれないから、今から冷蔵庫に保存しているんだけど、
冷蔵庫がいっぱいになっちゃって・・・とおっしゃった方がいたので、常温で安い方法があるので
槌田劭先生のお米の保存の方法を御紹介します。
―ポリタンク・ドライアイス法―
ポリタンクに米を入れその上からドライアイスを入れ一日置くとポリタンクの中に二酸化炭素が充満するのでそのあと蓋をしめておいて置けば米の酸化や虫の発生が防げる。
■用意するもの
ポリタンク20l(ホームセンターで700円)くらい、
玄米が約20kg
ドライアイスを50円分(アイスクリーム屋)
プチプチシート
紙袋
■保存方法
ポリタンク20ℓに米20kgを入れる。
 
玄米にプチプチシートを3重にたたんでしいておく。
 
ドライアイスを紙袋の中に入れたままのせて、一晩おきます。蓋は軽く乗せる、爆発の予防。
1日たったら、蓋を閉めて、ポリタンクを暗所にしまう。要は玄米を二酸化炭素で密閉するということです。
酸素がないので虫が湧きません。米の酸化も進みません。ドライアイスは気化すると750倍の二酸化炭素になります。二酸化炭素は空気より重いので、軽く蓋を置くだけでポリタンクに自然と二酸化炭素が充満します。
食べる時には、5~10kg取り出し、またドライアイスを置いて、半日たったら蓋を閉めるようにすればいいです。

転載ここまで

普通に考えて確かに、お米は来年足りなくなるかもしれません。何しろ天気が震災前あたりからおかしいです。福島は山にミネラルが沢山あってすごく美味しいお米がとれるのですよ、魚沼産ってかいてある殆どのお米は福島の米といってもいいのではないのかな?勿論魚沼って書いてある以上少しはブレンドされて入っているでしょうけど・・・古米でも食べられれば良いですよね^^余談ですが、市販のお米の袋や、農協とかで取り扱っている米袋の中には虫が寄らないように薬品を使った加工をしてあるものがあります。お米も呼吸するので、袋に溜まっている成分を吸ってしまうのですよね、食事は気をつけているのになかなか調子が戻らない・・・なんて方、その袋大丈夫ですか?

「いやぁ〇〇の袋を使うと虫がなかなかわかないんだよなぁ~」って袋あやしいです

ちなみにポリの袋は大体帯電防止剤が入ってます(静電気が起きないようなやつ)医薬用の袋とかはこの辺よくご存知な様で無添加のものを使っていますね。「袋に添加物が使われているなんて!」って思った方、調べてみてくださいな。企業の都合で結構色々なもの使われていますよ。まぁ最大の原因は消費者が求めるからこうなったのだろうけれど・・・
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