百姓を目指し...日々雑感

スポンサー広告

スポンサーサイト

 ←風評被害を考える画像 →ドブロク2段仕込み準備中
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


もくじ  3kaku_s_L.png 未分類
もくじ  3kaku_s_L.png 遊び
もくじ  3kaku_s_L.png 食生活
もくじ  3kaku_s_L.png 食養食材
もくじ  3kaku_s_L.png 虫達の生態
もくじ  3kaku_s_L.png 国政
もくじ  3kaku_s_L.png 福島子供
もくじ  3kaku_s_L.png 映像
もくじ  3kaku_s_L.png 動物の生態
もくじ  3kaku_s_L.png 良書
もくじ  3kaku_s_L.png 田畑
もくじ  3kaku_s_L.png 建築関係
もくじ  3kaku_s_L.png 放射線測定
もくじ  3kaku_s_L.png 復興
もくじ  3kaku_s_L.png 
もくじ  3kaku_s_L.png 汚染状況
もくじ  3kaku_s_L.png 土壌微生物
もくじ  3kaku_s_L.png 両生類
もくじ  3kaku_s_L.png アニメ
もくじ  3kaku_s_L.png 秘密兵器
もくじ  3kaku_s_L.png 放射能浄化
もくじ  3kaku_s_L.png お笑い
もくじ  3kaku_s_L.png 陰謀か?
もくじ  3kaku_s_L.png 本来のメディア
もくじ  3kaku_s_L.png 予言
もくじ  3kaku_s_L.png 隠蔽電力会社
もくじ  3kaku_s_L.png アイソトープ法
もくじ  3kaku_s_L.png 人体の神秘
もくじ  3kaku_s_L.png 人体と放射線
もくじ  3kaku_s_L.png 収穫作業
もくじ  3kaku_s_L.png おまじない
もくじ  3kaku_s_L.png 自然の芸術
もくじ  3kaku_s_L.png 自然の造形美
もくじ  3kaku_s_L.png 除染作業
もくじ  3kaku_s_L.png ドッキリ?映像
もくじ  3kaku_s_L.png 脱原発画像
もくじ  3kaku_s_L.png 種を巡る情報
もくじ  3kaku_s_L.png 世界農業事情
もくじ  3kaku_s_L.png 静岡原発問題
もくじ  3kaku_s_L.png 著名関係
もくじ  3kaku_s_L.png 間違い探し
もくじ  3kaku_s_L.png 快適空間
もくじ  3kaku_s_L.png 音楽
もくじ  3kaku_s_L.png 市政
もくじ  3kaku_s_L.png 県政
もくじ  3kaku_s_L.png ガレキは資源
もくじ  3kaku_s_L.png 放射能の勉強
もくじ  3kaku_s_L.png 歴史探求
もくじ  3kaku_s_L.png トンデモ大発明
もくじ  3kaku_s_L.png ことば
もくじ  3kaku_s_L.png ことばの力
もくじ  3kaku_s_L.png 日本文化
もくじ  3kaku_s_L.png 日本の技術
もくじ  3kaku_s_L.png 微生物資材
もくじ  3kaku_s_L.png 偉人
もくじ  3kaku_s_L.png 頭の体操
もくじ  3kaku_s_L.png 超能力
もくじ  3kaku_s_L.png 生活の知恵
もくじ  3kaku_s_L.png 面白活用法?
もくじ  3kaku_s_L.png 洗心
もくじ  3kaku_s_L.png お気楽地球人
  • 【風評被害を考える画像】へ
  • 【ドブロク2段仕込み準備中】へ
  • TB(-)|
  • CO(-) 
  • Edit

食養食材

どぶろく仕込み中

 ←風評被害を考える画像 →ドブロク2段仕込み準備中
2日前に仕込んだどぶろくが漸く発酵し始めました!!
作り方はこの川崎さんの著書を参考にさせていただきました♪(本にサイン貰いにいけてない…^^;)
ただ、本の中の材料にある、ドライイーストは使いたくなかったので、それを補うために、レーズン酵母(微炭酸ワイン位に発酵が進んだもの)とむすひ、糀屋さんの甘酒おちょこ1杯を加えました。

作っている間の写真は撮り忘れましたが、まずは発酵までこぎつけることが出来たましたので安心しています。
因みに、寺田本家のむすひは美味しいです(独特のお味ですが)白ワインとコメ汁乳酸菌が少し混ざった発泡酒のような感じです。不思議なことに酔いが後を引きません。疲れたな〜と思ったときに少し飲んで有効微生物を補充する意味合いで飲んでみても良いかもしれません。

お酒がダメな方は、糀屋さんの一夜恋の甘酒も美味しいですよ〜

IMG_0202 (500x375)
プツプツと発酵している音が聞こえてきました。匂いは米とぎ汁乳酸菌に似ています。むすひの菌が元気に動いているのでしょうか?
IMG_0761 (500x375)
少しアップに…わかりますかね?
IMG_0762 (500x375)
我が家は寒いので、火が消えそうなくらいに落ちた火鉢の上に置いて初期発酵を助けています。
IMG_0763 (500x375)

材料

友人に頂いた魚沼産のコシヒカリを上白に研いで5合程
寺田本家の玄米麹 500g
浄水器を通した水1.8〜2L位
大草原の乳酸菌 2カプセル(中身のみ使用)※米汁乳酸菌の代わり
レーズン酵母 20cc位
寺田本家のむすひ おチョコ1杯
糀屋の一夜恋 おチョコ1杯

作り方

1.前日よりお米を研いで水に漬けておきます(容器はきれいに洗ってアルコールで消毒します)
2.そのお米を芯がなくなるくらいに蒸します
3.むしあがったお米が人肌程度に冷めたら、麹を手早くかき混ぜます
4.あらかじめ人肌程度に温めていたお水に乳酸菌を2カプセル中身を入れ溶かして麹とお米にまぜいれます。
5.レーズン酵母、むすひ、一夜恋を適量入れます(イーストの代わりに色々な発行菌を混ぜました)
6.暫くほおっときます

玄米麹とむすひも入れてあるので少し変わった味のどぶろくになると思いますが、出来上がりが楽しみです♪
最近は、糠漬け等の発酵食品が充実してきたので、とぎ汁乳酸菌をサボってました^^;。そのため乳酸菌カプセルで代用しました。
スポンサーサイト


もくじ  3kaku_s_L.png 未分類
もくじ  3kaku_s_L.png 遊び
もくじ  3kaku_s_L.png 食生活
もくじ  3kaku_s_L.png 食養食材
もくじ  3kaku_s_L.png 虫達の生態
もくじ  3kaku_s_L.png 国政
もくじ  3kaku_s_L.png 福島子供
もくじ  3kaku_s_L.png 映像
もくじ  3kaku_s_L.png 動物の生態
もくじ  3kaku_s_L.png 良書
もくじ  3kaku_s_L.png 田畑
もくじ  3kaku_s_L.png 建築関係
もくじ  3kaku_s_L.png 放射線測定
もくじ  3kaku_s_L.png 復興
もくじ  3kaku_s_L.png 
もくじ  3kaku_s_L.png 汚染状況
もくじ  3kaku_s_L.png 土壌微生物
もくじ  3kaku_s_L.png 両生類
もくじ  3kaku_s_L.png アニメ
もくじ  3kaku_s_L.png 秘密兵器
もくじ  3kaku_s_L.png 放射能浄化
もくじ  3kaku_s_L.png お笑い
もくじ  3kaku_s_L.png 陰謀か?
もくじ  3kaku_s_L.png 本来のメディア
もくじ  3kaku_s_L.png 予言
もくじ  3kaku_s_L.png 隠蔽電力会社
もくじ  3kaku_s_L.png アイソトープ法
もくじ  3kaku_s_L.png 人体の神秘
もくじ  3kaku_s_L.png 人体と放射線
もくじ  3kaku_s_L.png 収穫作業
もくじ  3kaku_s_L.png おまじない
もくじ  3kaku_s_L.png 自然の芸術
もくじ  3kaku_s_L.png 自然の造形美
もくじ  3kaku_s_L.png 除染作業
もくじ  3kaku_s_L.png ドッキリ?映像
もくじ  3kaku_s_L.png 脱原発画像
もくじ  3kaku_s_L.png 種を巡る情報
もくじ  3kaku_s_L.png 世界農業事情
もくじ  3kaku_s_L.png 静岡原発問題
もくじ  3kaku_s_L.png 著名関係
もくじ  3kaku_s_L.png 間違い探し
もくじ  3kaku_s_L.png 快適空間
もくじ  3kaku_s_L.png 音楽
もくじ  3kaku_s_L.png 市政
もくじ  3kaku_s_L.png 県政
もくじ  3kaku_s_L.png ガレキは資源
もくじ  3kaku_s_L.png 放射能の勉強
もくじ  3kaku_s_L.png 歴史探求
もくじ  3kaku_s_L.png トンデモ大発明
もくじ  3kaku_s_L.png ことば
もくじ  3kaku_s_L.png ことばの力
もくじ  3kaku_s_L.png 日本文化
もくじ  3kaku_s_L.png 日本の技術
もくじ  3kaku_s_L.png 微生物資材
もくじ  3kaku_s_L.png 偉人
もくじ  3kaku_s_L.png 頭の体操
もくじ  3kaku_s_L.png 超能力
もくじ  3kaku_s_L.png 生活の知恵
もくじ  3kaku_s_L.png 面白活用法?
もくじ  3kaku_s_L.png 洗心
もくじ  3kaku_s_L.png お気楽地球人
  • 【風評被害を考える画像】へ
  • 【ドブロク2段仕込み準備中】へ

~ Comment ~

管理者のみ表示。 | 非公開コメン卜投稿可能です。

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

  • 【風評被害を考える画像】へ
  • 【ドブロク2段仕込み準備中】へ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。